Para conservar estas hierbas aromáticas siempre frescas hay varios trucos.
Puedes ver el vídeo en el siguiente enlace
El que más utilizo yo es:
1- picar las hierbas. Una hierba o la mezcla de varias.
2- Poner en un frasco de vidrio previamente esterilizado (ya sea hervido o lavado con lejía).
3- Taparlas por completo con aceite de girasol o maíz. (Debes utilizar un aceite que no se ponga sólido en la nevera).
4- Conservarlo siempre en la nevera.
Luego siempre con un tenedor limpio vas sacando sólo lo que utilizarás, al usar el tenedor se filtra el aceite.
Finalmente el aceite que quedará estará aromatizado con las hierbas, lo que hace que sea ideal para aderezar ensaladas o hacer pesto o salsa provenzal, salsa criolla Argentina. Es conveniente utilizarlo en preparaciones frías ya que tendrá restos de las hierbas.
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